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本发明属于食品及其加工方法技术领域，公开了一种银耳罐头及其生产方法。所述银耳罐头的生产方法包括：(1)气泡清洗复水：将干银耳气泡清洗5‑15min得复水后的银耳；(2)酶解处理：将复水后的银耳与干银耳3‑5倍质量比例的45‑55℃的水混合，...
该专利属于福建紫山食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建紫山食品科技有限公司授权不得商用。

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