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一种采用冷冻液为冷冻介质的快速食品冷冻的方法：在食品冷冻过程中，冷源的冷量是通过一种液体作为冷冻介质，用低温冷冻的液体浸渍、浸泡或喷淋的方式，使食品冷冻冻结；　　　　其特征在于上述过程中冷冻液与被冷冻食品是非直接接触的，食品通过真空包装、贴...
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