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本发明公开了一种低盐咸鹅的制备方法，该方法为：将鹅宰杀后去除内脏，洗净，冷却排酸，然后浸泡在含有2‑3wt％食盐水和0.1‑0.3wt％食用硝酸钠水的混合盐水中；将浸泡在混合盐水中的鹅置于超声波处理器中，7‑9℃条件下超声3‑4h；将超声处...该专利属于微普安全科技(徐州)股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过微普安全科技(徐州)股份有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种低盐咸鹅的制备方法，该方法为：将鹅宰杀后去除内脏，洗净，冷却排酸，然后浸泡在含有2‑3wt％食盐水和0.1‑0.3wt％食用硝酸钠水的混合盐水中；将浸泡在混合盐水中的鹅置于超声波处理器中，7‑9℃条件下超声3‑4h；将超声处...