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本发明公开一种高品质桑果白兰地酒的制作工艺，包括原料选取、清洗消毒、冷处理、榨汁、桑果原浆发酵、皮渣混合物发酵、蒸馏、陈酿等步骤。通过多次对用于发酵酿酒的桑果原料进行清洗消毒和灭菌，充分杀灭桑果上携带的杂菌，保证发酵过程的安全，解决酸败问题...
该专利属于句容市东方紫酒业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过句容市东方紫酒业有限公司授权不得商用。

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