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本发明公开了一种沉香型酱香酒，以小麦、沉香粉、高粱和水为原料，经过制取、原料处理、蒸粮、堆积发酵、入池发酵、蒸馏取酒等工艺制备而成。本发明沉香型酱香酒，将沉香作为制曲原料，获得沉香型酱香大曲，利用沉香型酱香大曲进行高温发酵、高温蒸馏，获得沉...该专利属于中国热带农业科学院农产品加工研究所;国科天香(海南)国际贸易有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中国热带农业科学院农产品加工研究所;国科天香(海南)国际贸易有限公司授权不得商用。