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本发明涉及一种瞬冻室控制方法及冰箱。所述瞬冻室控制方法包括多阶段过冷却降温过程、过冷却解除过程、常规制冷保存过程。在所述的多阶段过冷却降温过程被冷却物实施分阶段降温，每个阶段的降温通过对被冷却物实施供冷控制实现阶段降温。每个降温阶段控制储存...该专利属于合肥晶弘电器有限公司;珠海格力电器股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过合肥晶弘电器有限公司;珠海格力电器股份有限公司授权不得商用。