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本发明公开了一种酸枣糕生产方法，包括以下步骤：S1原料选取；S2前处理南酸枣；S3制备混合物Ⅰ与混合物Ⅱ；S4制备酸枣糕浆液；S5制备酸枣糕；本发明的有益效果是：采用生物调节剂，产生的生物酸能增加酸枣糕的酸度，形成酸甜可口的酸枣糕；采用生物...
该专利属于四川宏野食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川宏野食品有限公司授权不得商用。

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