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本发明公开了一种黑蒜粉的生产制备方法，包括黑蒜的制备，以及使用制备得到的黑蒜通过高静水压、湿磨和冷冻干燥工艺来生产制备黑蒜粉，本发明生产出来的黑蒜粉为具有较低刺激性和更好的抗氧化活性的微生物学安全的黑蒜粉。本发明对黑蒜粉中蒜氨酸含量、总酚含...
该专利属于徐州黎明食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过徐州黎明食品有限公司授权不得商用。

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