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本发明公开一种碎米中蛋白质的高效提取率的方法，包括以下步骤：碎米去杂和粉碎，微碎米浸泡，静置离心，加入丙酮混合液，静置得到碎米混合液；加入氢氧化钠浸泡，调节pH值，离心，弃去上清液，得到粗蛋白，粗蛋白经蒸馏水清洗，干燥冷却，保存，获得粗蛋白...
该专利属于安徽联河股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽联河股份有限公司授权不得商用。

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