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本发明涉及食品加工技术领域的一种糯米糍皮料、糯米糍皮层及其制备方法。该糯米糍皮料包括糯米粉，变性淀粉和麦芽糖浆；以所述糯米糍皮料的总重量计，所述糯米粉5‑15wt％，变性淀粉3‑13wt％，麦芽糖浆50‑75wt％，所述糯米粉中直链淀粉与支...
该专利属于内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司授权不得商用。

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