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一种乳酸风味奶糖的制备方法技术
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下载一种乳酸风味奶糖的制备方法的技术资料
文档序号:23034266
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本发明涉及食品加工技术领域,公开了一种乳酸风味奶糖的制备方法,采用发酵制备半成品的方式进一步加工得到乳酸奶糖,将葡萄中各成分充分利用,增添了奶糖中的营养成分,具有较高的营养价值。经过冷藏得到的发酵半成品中的乙醛和双乙酰起到了最佳的配合效果,...
该专利属于安徽米乐食品有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过安徽米乐食品有限公司授权不得商用。
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