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本发明属于化工生产技术领域，具体涉及一种山梨酸聚酯酸解制备山梨酸的生产方法。包括以下步骤：(1)将150‑200份山梨酸聚酯投入反应釜中，加入去离子水，投入1‑5份改性固体酸催化剂，开启搅拌及蒸汽阀门，升温酸解；(2)趁热过滤，得山梨酸水溶...该专利属于江苏润普食品科技股份有限公司;山东理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏润普食品科技股份有限公司;山东理工大学授权不得商用。