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本发明提供了一种婴幼儿酸奶溶豆及其制备工艺，通过酸奶发酵、成型和膨化三个步骤得到，口感酥松，入口即化，易于吸收，益生菌活菌数高，具有较长的货架期，吸湿性差。酸奶发酵以胚芽米、土豆、新鲜蛋清以及脱脂乳粉为原料发酵制成。本发明将各物料混合均质化...
该专利属于江苏食品药品职业技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过江苏食品药品职业技术学院授权不得商用。

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