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本发明涉及用于生产发酵乳制品的组合物，其包含(i)至少一种嗜热链球菌(St)菌株，其中所述St菌株是发酵半乳糖的，其中所述菌株在编码葡糖激酶蛋白质的glcK基因的DNA序列中携带突变，其中所述突变使所述葡糖激酶蛋白质失活或对所述基因的表达具...
该专利属于科·汉森有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过科·汉森有限公司授权不得商用。

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