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本发明公开了提高短乳杆菌γ‑氨基丁酸合成能力的方法及其应用，属于微生物技术领域。本发明以同源重组的方式实现glnR基因的敲除，获得的短乳杆菌glnR敲除株可显著提高突变株的GABA合成能力及耐酸性。采用控酸流加补料法进行发酵，GABA的累计...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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