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本发明提供一种嫩栗香型茶酒及其制备方法。该茶酒原料按重量份计算，包括都匀毛尖茶5‑15份、糯米100‑400份、大米100‑400份、冰糖10‑40份和酵母菌1‑9份；制备方法包括(a)茶汤的制备；(b)原料预处理；(c)糖化；(d)酒精发...
该专利属于黔南民族师范学院;贵州云顶茶叶有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过黔南民族师范学院;贵州云顶茶叶有限公司授权不得商用。

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