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本发明提供一种包埋法制备的高钙豆粉，涉及豆粉加工技术领域。所述高钙豆粉包括以下步骤制成：浸泡研磨、酶解反应、包埋混合、高压蒸汽灭菌、超声均质、脱腥干燥。本发明克服了现有技术的不足，提高了豆粉中钙的含量，豆粉营养价值高，同时本发明采用包埋法制...
该专利属于黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司授权不得商用。

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