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本发明公开了两头乌猪肉脯及其制备方法，肉脯的成分及其重量份为：两头乌猪肉糜20‑25份、食盐1.7‑2.3份、复合磷酸盐0.2‑0.4份、腌制液14‑18份。该肉脯的制备方法为：取两头乌猪肉糜、食盐、复合磷酸盐，斩拌；将斩拌肉糜中加入腌制液...
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