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本发明提供了一种冰淇淋的制备方法，制备过程中不添加水，包括以下步骤：第一步，先将原料加入容器内，然后混合搅拌，搅拌至温度达到90度，结束；第二步，装入模具中，进行冷冻；第三步，进行二次搅拌粉碎，直到冰淇淋起沙。原料为绿色食材：鲜牛奶、淡牛奶...
该专利属于上海嗲香餐饮管理有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海嗲香餐饮管理有限公司授权不得商用。

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