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本发明涉及一种水蜜桃白酒的酿造方法，属于水果酒深加工技术领域。本发明提供的水蜜桃香型白酒酿造方法可使甲醇浓度降低50％，固相微萃取检测水蜜桃白酒风味化合物，共检测到81种风味化合物。所得白酒口感甘甜、香气馥郁，各项指标符合国标GB2757‑...
该专利属于宁波弥香源果酒有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过宁波弥香源果酒有限公司授权不得商用。

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