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本发明公开了即食菇脆食品的制备方法。该制备方法包括如下步骤：提供食用菌、辅料、DHA藻油、食用油；将食用菌添加辅料共同进行浸渍；将浸渍完成的食用菌进行速冻；将速冻完成的食用菌松散，然后进行脆化；将DHA藻油和食用油通过机械力进行强力剪切、混...
该专利属于东莞爱尚菇食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过东莞爱尚菇食品科技有限公司授权不得商用。

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