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本发明公布了一种切达奶酪挥发性物质与感官品质级别相关性识别方法，属于奶酪身份特征的识别技术。本发明基于多CCA融合(Fusion of Multiple Canonical Correlation Analysis)实现了切达奶酪挥发性风味...
该专利属于北京工商大学所有，仅供学习研究参考，未经过北京工商大学授权不得商用。

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