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本发明涉及玉米醇溶蛋白/阿拉伯胶复合纳米颗粒及其制备方法，玉米醇溶蛋白/阿拉伯胶复合纳米颗粒为壳‑核结构的复合纳米颗粒，其中玉米醇溶蛋白为核，阿拉伯胶为壳，所述阿拉伯胶吸附在玉米醇溶蛋白颗粒表面。该方法以玉米醇溶蛋白和阿拉伯胶为原料，以乙醇...
该专利属于上海交通大学所有，仅供学习研究参考，未经过上海交通大学授权不得商用。

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