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本发明公开了一种食品智能化液态发酵参数控制方法，包括步骤1，采集夏秋茶氧化发酵过程中发酵液的多酚含量和颜色信息；步骤2，将多酚含量和颜色信息作为模糊推理的输入因素，将夏秋茶氧化发酵的温度、发酵液PH、发酵液溶氧值DO、发酵液搅拌的转速作为模...
该专利属于江苏大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏大学授权不得商用。

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