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本发明提供了一种加热装置、烹饪器具和加热控制方法，包括：电磁感应加热组件和补偿加热组件，补偿加热组件包括辐射波加热组件和/或电阻加热组件；检锅组件，与电磁感应加热组件和补偿加热组件配合设置，用于检测加热装置上放置锅具的铁磁性以生成检锅信号；...
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