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为解决现有技术的不足，本发明提供了一种富含天然花青素的小麦粉的制备方法，包括：S1.选择富含天然花青素的米的油糠，并制备膨化油糠。S2.将步骤S1所得膨化油糠破碎至100‑120目，得到油糠粉。S3.将步骤S2所得油糠粉与小麦粉按预设比例混...该专利属于云南农业大学;云南省粮油科学研究院(云南省粮油产品质量监督检验测试中心);丽江心联欣粮油贸易有限公司;保山市农业技术综合推广中心（保山市农业科学研究所）所有，仅供学习研究参考，未经过云南农业大学;云南省粮油科学研究院(云南省粮油产品质量监督检验测试中心);丽江心联欣粮油贸易有限公司;保山市农业技术综合推广中心（保山市农业科学研究所）授权不得商用。