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公开了制备风味甜味剂或食物产品的方法，通过将包含蔗糖为主要溶质的未精制植物提取物与一种微生物或多种微生物一起温育，以形成改性的未精制植物提取物；从改性的基于蔗糖的植物提取物中蒸发水分以形成浓缩物；以及蒸煮浓缩物以产生色泽和风味，以生产风味甜...
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