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本发明公开了一种艾草黄酒的制备工艺，通过对红小米进行浸泡、蒸煮，并在蒸煮时浇浴热水，使得红小米充分糊化，糊化后的红小米通过加入大曲、小曲、红曲、纯水和艾草进行主发酵，以及后续的后发酵，最终制得艾草黄酒。通过艾草叶参与米团的发酵，使得黄酒中含...
该专利属于南阳理工学院所有，仅供学习研究参考，未经过南阳理工学院授权不得商用。

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