下载一种高膳食纤维含量的甘薯全粉鱼面及其加工方法的技术资料

文档序号:21148159

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本发明提供一种高膳食纤维含量的甘薯全粉鱼面,包括以下质量份的原料:面粉100份,马铃薯抗性淀粉5‑15份,甘薯全粉10‑20份,食盐2‑5份,水20‑30份,鱼糜20‑40份。马铃薯抗性淀粉是马铃薯淀粉溶液经糊化、超声‑压热、老化、干燥制得...
该专利属于湖北省戴氏食品科技有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过湖北省戴氏食品科技有限公司授权不得商用。

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