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本发明公开了一种鱼鳞明胶高抗氧化性肽的制备方法，以鱼鳞为原料，对鱼鳞进行脱钙，再采用碱性蛋白酶和胰蛋白酶对鱼鳞进行二步酶解，获得鱼鳞明胶高抗氧化性肽。本发明以草鱼加工副产物鱼鳞为原料，酸法脱钙加速胶原蛋白的溶出，提高抗氧化肽的纯度，先采用碱...
该专利属于江西师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过江西师范大学授权不得商用。

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