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本发明公开了一种耐烘焙水包油型卡仕达酱及其制备方法，包括以下按质量百分比计的原料：水30‑50％，糖浆10‑35％，变性淀粉2‑10％，食用植物油5‑10％，白砂糖2‑10％，奶粉2‑8％，蛋白0.2‑2％，乳清粉1‑5％，乳化剂0.05‑...
该专利属于上海海融食品科技股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海海融食品科技股份有限公司授权不得商用。

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