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本发明提出一种无须鳕食品加工方法，属于食品加工技术领域，能够保持无须鳕的新鲜度、减少营养流失，而且具有美味的口感。该无须鳕食品加工方法包括如下步骤：将无须鳕原料在冰水中解冻；去除鱼体表面硬鳞和软鳞并清洗干净；将鱼体开片、修整、去中刺，并清洗...
该专利属于青岛耀栋食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛耀栋食品有限公司授权不得商用。

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