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本发明公开了一种具有抗氧化功效的莲子鱼面及其制备方法，该方法包括如下步骤：(1)制备鱼糜；(2)先按重量比取面粉100份，莲房提取物0.05～0.2份，莲子粉15～25份，食盐2～5份，水20～30份，在和面机中搅拌均匀后，再加入步骤1中鱼...
该专利属于湖北省戴氏食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖北省戴氏食品科技有限公司授权不得商用。

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