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本发明属于果酒发酵技术领域，公开了一种杨梅菌种驯化方法，利用葡萄酒酵母驯化出适合于杨梅酒生产的酵母菌株，采用固定化酵母发酵生产杨梅酒，采用自然落地杨梅次果为主要原料，合理的利用次果，出了药食两用植物代替SO2作为抗氧化剂。本发明杨梅榨汁条件...
该专利属于扶明明所有，仅供学习研究参考，未经过扶明明授权不得商用。

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