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本发明公开了一种即食鲜切马铃薯的制备方法，鲜切马铃薯用0.5～3.0％白醋溶液浸泡0.5～2h后，清水漂洗，放入调味液中使调味液没过马铃薯1～3cm，真空浸渍，抽真空包装，蒸汽杀菌1～5min，冷却即得成品。本发明方法不仅能抑制鲜切马铃薯的...
该专利属于贵州省生物技术研究所所有，仅供学习研究参考，未经过贵州省生物技术研究所授权不得商用。

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