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本发明公开了一种红茶菌发酵功能性大豆蛋白饮料的生产方法，包括由豆渣、黄浆水、红茶、糖、水和大豆按照以下步骤制得：以豆渣、黄浆水与红茶为发酵基质发酵红茶菌；定向筛选具有益生功能的红茶菌发酵菌株；大豆清洗、浸泡；磨浆：将大豆和水，放入磨浆机内磨...
该专利属于苏州金记食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过苏州金记食品有限公司授权不得商用。

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