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本发明公开了一种利用蔗糖转化果葡糖浆的制备方法，其包括以下步骤：蔗糖溶解后，添加食品酸味剂和催化剂，催化蔗糖的水解反应；水解反应结束后再通过添加酸性催化剂，催化葡萄糖转化为果糖，从而提高果葡糖浆中果糖的含量。本发明的制备方法反应时间短，转化...
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