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本发明提供一种用固定化酶生产牡蛎ACE抑制肽的方法，包括制备固定化木瓜蛋白酶、制备牡蛎蛋白溶液，然后利用二者生产牡蛎ACE抑制肽的步骤。采用这种固定化技术，酶活性收率高，固定化酶稳定性好，用该固定化酶生产牡蛎ACE抑制肽，可以回收并重复利用...
该专利属于大连海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连海洋大学授权不得商用。

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