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本发明涉及一种大豆膳食纤维冻干油条及其生产方法，属于食品加工技术领域，其特征是以大豆渣为原料，经除杂、挤压膨化、超细粉粹、过筛，得到大豆膳食纤维，再与油条专用粉、复合酶制剂、奶粉、食盐、无铝油条膨松剂、鸡蛋和水混合，然后经静置、成型、炸制、...
该专利属于南京农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过南京农业大学授权不得商用。

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