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一种无麸质谷物面条及其制备方法技术
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文档序号:20524111
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本发明属于食品加工技术领域,提供一种无麸质谷物面条,包括如下重量份的原料制备而成:无麸质谷物粉1.0~1.2份、不含面筋蛋白的植物蛋白粉0.05~0.1份、酵母粉0.01~0.02份、TG酶0.01~0.05份、植物乳酸杆菌粉0.01~0....
该专利属于渤海大学所有,仅供学习研究参考,未经过渤海大学授权不得商用。
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