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本发明公开了一种蛋白酶及其制备低镉大米多肽的方法，属于生物酶技术领域。本发明提供的一种适用于工业化生产的中性蛋白酶，其酶活可达5898.5U/mL，并具有镉离子吸附能力，该酶的酶解反应条件温和，反应周期短，能够实现一步法水解和吸附，应用该蛋...
该专利属于湖南汇升生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南汇升生物科技有限公司授权不得商用。

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