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本发明公开一种耐蒸煮脆骨肉丸及其制作方法，所述脆骨肉丸包括以下重量份数的原料：猪瘦肉，鸡脆骨，马铃薯淀粉，冰水，复合胶体，茶籽油，谷氨酰胺转氨酶，食用盐，白砂糖，香辛料，复合磷酸盐和山梨糖醇。本发明还提供了脆骨肉丸的制作方法，该方法综合运用...
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