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本发明公开了一种柠檬果肉汁的制备方法，包括提取柠檬果胶、制备鲜榨柠檬果肉汁、以及后处理和保存的步骤：先从柠檬果皮中提取柠檬果胶，可以使资源得到充分利用，且制备得到的果胶纯天然、无公害；将制备得到的柠檬果胶加入到果肉汁中并经过均质可以有效改善...
该专利属于云南省农业科学院农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过云南省农业科学院农产品加工研究所授权不得商用。

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