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一种脱苦豆粉的加工方法技术
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文档序号:20135357
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一种脱苦豆粉的加工方法属于豆制品加工技术,该方法包括以下步骤:(1)将筛选出种粒饱满、无虫害的大豆浸泡,泡豆后脱除水分,向其中加入蒸馏水研磨进行浆渣分离,得到豆浆;(2)固定化少孢根霉酸性蛋白酶的制备;(3)将固定化少孢根霉酸性蛋白酶加入豆...
该专利属于东北农业大学所有,仅供学习研究参考,未经过东北农业大学授权不得商用。
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