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本发明公开了一种用芒果皮同时生产原醋和果胶的方法，包括以下步骤：1)取新鲜芒果皮经热烫、冷却后打浆，调节所得浆汁的含糖量为120‑180g/L，得到芒果皮浆；2)在芒果皮浆中加入果酒酵母进行酒精发酵，得到酒精发酵醪；3)在酒精发酵醪中加入醋...该专利属于广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所所有，仅供学习研究参考，未经过广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所授权不得商用。
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本发明公开了一种用芒果皮同时生产原醋和果胶的方法，包括以下步骤：1)取新鲜芒果皮经热烫、冷却后打浆，调节所得浆汁的含糖量为120‑180g/L，得到芒果皮浆；2)在芒果皮浆中加入果酒酵母进行酒精发酵，得到酒精发酵醪；3)在酒精发酵醪中加入醋...