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本发明提出了制备聚赖氨酸甘油酯的方法、聚赖氨酸甘油酯在制备防腐剂中的用途以及制备聚赖氨酸的方法。所述制备聚赖氨酸甘油酯的方法包括：采用甘油作为底物进行发酵处理，得到发酵产物；以及对所述发酵产物进行提取处理，以便获得聚赖氨酸甘油酯。所述制备聚...该专利属于武汉臻智生物科技有限公司;安泰生物工程股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过武汉臻智生物科技有限公司;安泰生物工程股份有限公司授权不得商用。