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本发明公开了一种巨峰葡萄酒的酿造工艺，先选用成熟度好的巨峰葡萄，除梗、破碎，加入果胶酶和有机酸，混合均匀后进行压榨，向得到的葡萄粗汁中通入SO2和CO2的混合气体，密封静置，过滤，然后向得到的澄清葡萄汁中加入发酵助剂、营养添加剂、乳酸菌、白...
该专利属于句容市丁庄葡萄研究所所有，仅供学习研究参考，未经过句容市丁庄葡萄研究所授权不得商用。

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