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本发明涉及厨房器具领域，公开了一种检测烹饪器具干烧的方法和装置所述方法包括：在烹饪器具开启后，检测锅具的温度；根据检测到的温度确定第一温度变化率；判断第一温度变化率是否进入预定范围；在判断第一温度变化率进入预定范围的情况下，确定烹饪器具处于...该专利属于广东美的厨房电器制造有限公司;美的集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广东美的厨房电器制造有限公司;美的集团股份有限公司授权不得商用。