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本发明公开了一种玉米糊化米的加工方法，包括原料玉米的老化处理、老化玉米的研磨处理、玉米淀粉的直链化处理以及糊化玉米的造粒等步骤。采用本发明所述方法制成的玉米糊化米，富含直链淀粉，抗性淀粉含量高，是糖尿病人理想的食品；经过脱胚去皮，可以保留原...
该专利属于于先第所有，仅供学习研究参考，未经过于先第授权不得商用。

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