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本发明涉及一种烧鸡膏状香精及其制备方法。该香精以廉价的鸡副产品为原料，运用生物酶解技术，结合美拉德反应及香精调配技术最终制得一种具有地道烧鸡风味的烧鸡膏状香精。采用本发明的原料及方法制备的烧鸡膏状香精特征香气自然逼真，香味醇厚饱满，回味绵长...
该专利属于漯河双汇生物工程技术有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过漯河双汇生物工程技术有限公司授权不得商用。

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